厨房调料总是过期变质?送你保存小妙招!
民以食为天,无论是山珍海味还是粗茶淡饭,调味品都是必不可少的存在。随着家里的调味料越来越多,存放收纳也成了大难题:哪种调料适合什么存放方式?如何存放更有利于饮食安全?今天小编就为大家一一解析!
不同调料怎么放?
1、液态调味品
举例:
酱油、食用油、醋、料酒等
保存小贴士:
① 常用的瓶装调料,只需用后拧紧瓶盖,放于通风避光处保存即可;
② 袋装调料开封后,尽量倒入干净、干燥的玻璃瓶中,盖子拧紧,通风避光保存。
2、固态调味品:
举例:
花椒、桂皮、八角等干货;胡椒粉、食盐、白砂糖等粉粒状调料
保存小贴士:
干货、粉粒类调料在水分越多、温度越高的环境中,越容易变质,因此适合在阴凉干燥处密封保存,防止受潮霉变。
3、酱类调味品:
举例:
蚝油、黄豆酱、辣椒酱、牛肉酱、番茄酱等
保存小贴士:
① 开封前,常温阴凉干燥处保存即可
② 酱类调味品蛋白质含量高,容易被微生物入侵引起变质,开封后必须放入冰箱0-4℃冷藏。
4、新鲜调味品
举例:
葱、姜、蒜、辣椒等
保存小贴士:
新鲜调料最好选择现买现吃,如果一次吃不完的话,需要预处理后放入冰箱冷冻,防止水分流失。
调料容器怎么选?
调料收纳是厨房收纳的重要部分,为了节约空间和提高家居美观度,很多人会用专门的容器对不同调料进行分装和收纳。其实,选择合适的调料容器,也是大有学问哦。
1、玻璃器皿
玻璃材质便于直观看到调料使用情况,而且它性质稳定,不易和调料发生化学反应使其变质,是理想的调料容器。要注意的是,透明器皿不宜贮盛油脂类调味品,因为容易被阳光照射,发生氧化变质。
2、陶瓷器皿
陶瓷和玻璃相似,不易与酱料等发生化学反应,是理想的调料容器。不过由于陶瓷釉料可能会存在金属超标的情况,最好选择底色干净的净色系陶瓷,尽量避免带彩釉的款式。
3、少用塑料或金属器皿
金属器皿不宜贮盛含有盐分或醋酸的调味品,如盐、酱油、醋等,否则容易发生化学变化,使容器损坏,调味品变质。而且金属材质传热性强,容易受到高温影响。
有些家庭习惯将饮料瓶洗干净用来装调料,其实塑料制品都有特定的用途,如果改变它所盛装的东西,加上厨房的高温环境,可能会让塑料瓶的有害物质释放加快、加多,造成健康风险。
如何防止调味品变质?
1、择优&按需购买
尽量选择正规厂家、日期新鲜、带包装(尤其是白砂糖)而不是散装的调料。
如果家庭用量不大,尽量选择小规格包装,也不要大量囤货,做到及时消耗,常吃常鲜。
2、做好保质期标记
害怕一不小心就吃了过期的“毒调料”?最直接的方法是在调料瓶上标注有效日期,提醒自己在期限内用完,过期了就及时丢弃。
3、分门别类有序收纳
家里五花八门的调味品,如果随意乱放,很容易会遗忘在某个角落过期变质。可以将调料分门别类,再贴上标签注明名称和日期提醒,有序放置,这样不仅方便查找,也便于日常管理,防止过期。
巧用标签机,调料易收纳
温馨提示:厨房内最好选择防水、防油、耐高温的标签哦